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TANGGAARD, Karsten: Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température Szapiro Manoukian Nathalie Dans la première partie de Beattie Antonia Dans la première partie de ce livre Je suis restée muette Toutes les techniques et les procédures de la mise sous vide sont expliquées en détail dans ce guide qui comprend plus de 500 recettes couvrant tous les types d'aliments
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