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Eau de vie de Framboise Valais Le vignoble de Saint Péray s’épanouit Noel2025 Italie Le vignoble de Saint Péray s’épanouit en pentes douces sur une colline surplombant la Vallée du Rhône Fermentations malolactiques en barriques pour syrah et mourvèdre Une macération trop longue ou au contraire trop courte est préjudiciable à la qualité recherchée L'un des secrets réside dans la macération et le choix de l'alcool qui sera utilisé pour faire macérer les framboises d'une rigoureuse fraîcheur
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